Grecia clásica.
Se dice que en la antigua Grecia no se hacía crecer el trigo, hasta casi el año 400 a.c. Pero se cree que existían panes elaborados con cebada. Para cubrir la demanda fue posible que se importará trigo desde Egipto, desde Sicilia o de otros lugares.
El pan tomo tanta fuerza en la cultura griega y fue tan importante que existían rituales de sacrificio en los que se ofrecía a los dioses los 3 alimentos básicos: Pan, Aceite y Vino.
Los griegos tomaron la idea de los egipcios de emplear hornos de pre-calentamiento abiertos frontalmente para introducir las porciones de pan.
El proceso para convertir el cereal en harina fue una labor manual, en la cuál era egercida por esclavos o mujeres en especie de piedras redondas denominadas muelas.
Fue en la Grecia clásica que se inventaron muchos tipos de panes diferentes como panes planos, redondos, rellenos. Entre otros.
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